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東京の4割を占めるといわれる森林。その東京の森を豊かにするために小さくても出来ることを考え、醸造業の...
至純の酒を追求して醸した大吟醸酒最高の米といわれる山田錦(特A)を35%まで磨き上げ、箱麹で製麹、杜...
厳選した酒造好適米を58%まで精米して醸しました。まろやかでコクのあるお酒です。しっかりとしたコク、...