{"product_id":"19120101","title":"Aoto Shuzou Ryori no Kaname(for cooking) 500ml","description":"\n\n\n\n\n\n\u003cfont size=\"2\"\u003e\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"3\" cellspacing=\"3\" width=\"382\" style=\"border-collapse: collapse;table-layout:fixed;width:400pt\"\u003e \u003ccol class=\"xl66\" width=\"100\" style=\"mso-width-source:userset;mso-width-alt:3200; width:75pt\"\u003e \u003ccol width=\"282\" style=\"mso-width-source:userset;mso-width-alt:9024;width:212pt\"\u003e \u003ctr style=\"background:#ffeaeb\" height=\"29\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl66\" width=\"100\" style=\"height:21.75pt;width:75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e商品名\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd class=\"xl65\"\u003e料理酒 蔵元の料理用清酒 「料理の要」 青砥酒造 500ml 1本\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr height=\"29\" style=\"mso-height-source:userset;height:21.75pt\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl67\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003eメーカー\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd class=\"xl65\"\u003e青砥酒造\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr style=\"background:#ffeaeb\" height=\"29\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl66\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e容量\/入数\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e500ml \/ 1本\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr height=\"29\" style=\"mso-height-source:userset;height:21.75pt\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl67\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003eAlc度数\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd class=\"xl65\"\u003e17度-18度\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr style=\"background:#ffeaeb\" height=\"29\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl66\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e精米歩合度\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e80%\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr height=\"29\" style=\"mso-height-source:userset;height:21.75pt\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl67\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e使用米\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd class=\"xl65\"\u003eうるち米・米麹\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr style=\"background:#ffeaeb\" height=\"29\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl66\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e都道府県\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e島根県\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr height=\"29\" style=\"mso-height-source:userset;height:21.75pt\"\u003e \u003cth height=\"29\" class=\"xl67\" style=\"height:21.75pt\"\u003e\u003cdiv align=\"left\"\u003e備考\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e \u003ctd class=\"xl65\"\u003e\u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable bordercolordark=\"#000000\" bordercolorlight=\"#000000\" border=\"2\" cellpadding=\"2\" cellspacing=\"2\" width=\"382\" style=\"border-collapse: collapse;table-layout:fixed;width:400pt\"\u003e \u003ccol class=\"xl66\" width=\"100\" style=\"mso-width-source:userset;mso-width-alt:3200; width:75pt\"\u003e \u003ccol width=\"282\" style=\"mso-width-source:userset;mso-width-alt:9024;width:212pt\"\u003e \u003cth colspan=\"2\" style=\"background:#ffeaeb\" height=\"29\"\u003e\u003cdiv align=\"center\"\u003e商品説明\u003c\/div\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003ctr\u003e \u003ctd colspan=\"2\" height=\"200\" valign=\"top\"\u003e\u003cfont size=\"3\"\u003e この「料理の要」は、うるち米と米麹だけを原料とし、醸造用アルコールなどの副原料や化学調味料などの保存料一切使用せず、地酒蔵の手造りの五段仕込みで丹念に醸造。「 原酒のまま瓶詰めしたため、通常の料理酒の１／３の量で素材の美味しさを引き立て、また、調理コストも低減できます。高濃度のアルコール分が、素材への浸透性を高め、素材本来の美味しさを引き立てます。 ”うま味”成分であるグルタミン酸、アラニンなどのアミノ酸の含有量は、100ミリリットル当たり550ミリグラムと、通常の清酒の約3.5倍含んでおり、まろやかなうまみが出る。またみりんの約1.5倍にも及ぶ。 安全で、豊富なアミノ酸などの効果で料理の風味を高める家庭用、業務用の料理酒として、ひそかに注目を浴びつつあり、寿司屋さんではごはんを炊くとき、少しこの「料理の要」を入れると、シャリの照りが全然違うそうです。 また煮魚・焼き魚に使うと、魚のうま味がまろやかに引き出され、照りが断然よくなるそうだ。さらに、料理屋さんのお話だと、漬け物の色が付けたときとほとんど変わらないんだとか。\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cdiv class=\"item_info\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"ttl\"\u003e[history]\u003c\/p\u003e\n古来より良質の砂鉄が採れることで知られる島根県安来市。戦国時代には、鉄をめぐって尼子、毛利両軍の激突の地となりました。1895年（明治28年）に、創業した青砥酒造は、その両軍が戦った山のふもとの静かな街道沿いにあります。\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"ttl\"\u003e[location]\u003c\/p\u003e\n豊富で良質な地下水とお酒の味を決める麹米に、全国的にも有名な島根の仁多米を使い、腕のいい杜氏が丹精込めて作っています。\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"ttl\"\u003e[people]\u003c\/p\u003e\n青砥酒造が酒造りに臨むとき、心に留め置くのは「酒が人を造り、人が酒を造る」という言葉です。「酒」の部分を「子供」に、「人」の部分を「親」に置き換えてもいいかもしれません。酒も子供も、見ればどれだけ愛情を注がれたか、育てた人間の人となりがどんなものかを、正直に映し出します。青砥酒造では、すべての工程に手を抜かず、子供を育てるように情熱を持って、上質な日本酒を伝えていきます。\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n","brand":"Aoto Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40989119479926,"sku":"19120101","price":871.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2033\/5734\/files\/isshusouden_19120101.jpg?v=1715682366","url":"https:\/\/www.saketora.com\/ja\/products\/19120101","provider":"Saketora｜Japanese Sake online store","version":"1.0","type":"link"}