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説明
商品名 | 日本酒 特別純米 盛升 黄金井酒造 720ml 1本 |
|---|---|
メーカー | 黄金井酒造 |
容量/入数 | 720ml / 1本 |
Alc度数 | 15% |
精米歩合度 | 60% |
使用米 | 美山錦 |
都道府県 | 神奈川県 |
備考 |
商品説明 |
|
|---|---|
| 酒造好適米の美山錦を６０％まで精白し、丹念に仕込んだ純米酒です。穏やかな香りと、口に含むと旨味が広がり後味はすっきり切れていきます。いろいろな料理に相性が良くお互いの味わいを引き立てます。 |
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014 金賞受賞
[history]
黄金井酒造の歴史は、江戸時代に遡ります。江戸時代後期の文政元年(1818年)相模の國 玉川村七澤の現在の蔵元に於いて、造り酒屋を営みだし、創業200余年の歴史を刻んできました。[location]
「水源の森百選」にも選ばれる東丹沢山麓より溢れ出る清らかな伏流水を仕込水とし、全国から厳選し磨き込んだ酒米一粒一粒をじっくりと丁寧に手間暇を惜しまず醸します。伝統の技を守りながらも、新しい発酵技術も積極的に取り入れ、それらの技を巧みに融合させ銘酒「盛升」は誕生いたします。[people]
杜氏はもともと越後（新潟）から招いていました。杜氏は酒造りの最高責任者であり、蔵元との間で酒造りの計画、設計を任され、連れてきた蔵人共に酒造りをします。近年、杜氏や蔵人の高齢化が進み、なりても少なくなっていることから、自社杜氏の養成を開始いたしました。ベテランの越後杜氏の元、酒造りを一から学び、数々各種鑑評会でも賞を受賞しています。